persimonsOn peut manger un kaki persiMonᴹᴰ comme une pomme, avec ou sans la peau, ou le décalotter et le couper en quartiers.

  • Un kaki persiMonᴹᴰ de Ribera del Xúquer sera ferme au toucher, et prêt à manger. Le kaki persiMonᴹᴰ n’est pas astringent comme d’autres variétés de kakis. Son goût rappelle celui de la pêche.
  • Vous le reconnaîtrez par sa peau d’un magnifique orange vif. Il est aussi plus long et plus gros que les autres kakis. Sucrés et succulents, les kakis persiMonᴹᴰ sont délicieux crus. On peut également les déguster séchés. Très polyvalents, ils conviennent à une multitude de recettes sucrées ou salées!
  • Les kakis persiMonᴹᴰ sont une bonne source de vitamine A et de vitamine C, ainsi que de potassium; ils présentent une forte teneur en antioxydants. Riches en fibres, ils contiennent du potassium de magnésium et du manganèse, des minéraux qui jouent un rôle dans le maintien d’une bonne santé.

Les kakis persiMonᴹᴰ de Ribera del Xúquer ajoutent une touche naturellement sucrée et saine à un dîner ou une collation. Ajoutez des quartiers ou des tranches de kakis persiMonᴹᴰ à votre bol de céréales matinal, ou servez-les avec du yogourt ou de la crème glacée, ou encore en salade pour accompagner vos repas festifs.

Seul un kaki portant la marque persiMonᴹᴰ est certifié et protégé par la désignation « Dénomination d’origine ». Ce sceau de qualité est le seul qui s’applique à une variété de kakis au monde; il est reconnu par l’Union européenne. Cette désignation garantit des normes de qualité exceptionnelles.

Pour en assurer l’excellente qualité, un conseil régulateur a été fondé en 1998 afin de régir la production, la qualité, la saveur, l’apparence et l’emballage de kakis persiMonᴹᴰ cultivés et certifiés dans région de Ribera del Xúquer. Le conseil en question applique un système de contrôle rigoureux afin de s’assurer que les kakis cultivés dans la région sont produits selon les normes les plus élevées qui soient, et que les producteurs membres se conforment aux règlementations internationales sur la sécurité alimentaire. Des inspections rigoureuses sont effectuées à chaque étape de production, menant à l’obtention du statut D.O. tant recherché.

Pour en savoir davantage sur les kakis persiMonᴹᴰ de Ribera del Xúquer et pour obtenir de délicieuses recettes, visitez www.kakipersimondit.com.